Simon & Bearns

Filterkaffee aus Brasilien (Fazenda Juquinha)
€9(€36/kg)

inkl. MwSt. I zzgl. Versand

Geschmack: Gelbe Steinfrucht, dunkle Schokolade, Honig
Stärke:

Säure:


Sorte: 
100 % Arabica, Single Origin

Die meisten brasilianischen Kaffees enthalten eher erdige Noten. Die Aromen von Juquinha dagegen erinnern an gelbe Steinfrucht, dunkle Schokolade und Honig. Wir sind sehr begeistert von diesem tollen Kaffee aus Brasilien.

Eignet sich am besten für:

Filtermaschine /
Handfilter
French Press
Aeropress
Cold Brew

  • Anbaugebiet: Minas Gerais
  • Farm: Fazenda Juquinha 
  • Farmer: Weder Batista
  • Anbauhöhe: 1.200m
  • Aufbereitung: natural
  • Varietät: Catuai, Yellow Catuai, Catucai


Fazenda Juquinha ist eine relativ kleine Farm, die zuvor Soja und Mais produzierte. Die Geschwister Roseane und Weder erbten das Land von ihrem verstorbenen Vater und beschlossen, sich auf die Herstellung von Kaffeespezialitäten zu konzentrieren. Ihm zu Ehren wurde die Farm „Juquinha“ genannt. Zunächst führten sie viele Bodentests durch, um die Zusammensetzung der Mineralien im Boden zu bestimmen. Anschließend konzentrierten sie sich hauptsächlich auf die Verbesserung und den Schutz des landwirtschaftlichen Bodens der Farm. Roseanes Ehemann Ivan schloss sich ihnen an, um die Farm für die Kaffeeproduktion einzurichten - und jetzt bauen sie gelbe Catuai- und Catucai-Pflanzen an, verarbeiten Kirschen auf afrikanischen Hochbeeten und verwenden ihre eigenen Gerätschaften, um ihren Kaffee für den Export vorzubereiten.