Butezi - Über die Herkunft des Kaffees

Während der Ernte 2019 kaufte die Community Coffee Rwanda (CCR) Kaffeekirschen von sechs verschiedenen Gemeinden im Distrikt Ngororero. Insgesamt arbeitete die CCR mit 547 Landwirten in Ngororero zusammen. Der Kaffee aus Butezi kommt aufgrund der höheren Lage etwas später zur Ernte. Die Kaffeekirschen wurden nach Qualitäten A und B sortiert und anschließend zum endgültigen Verarbeiten in die Station gebracht.

Die Menge und Qualität der Kirschen sowie die Wetterbedingungen bestimmen die Verarbeitungsmethode. Unser Natural aus Butezi wurde knapp 30 Tage trocknen gelassen, was aufgrund des hohen Niederschlags in Ngororero eine echte Herausforderung darstellt. Anschließend wurde der Kaffee noch drei Mal von Hand sortiert. Danke Eric und Danke CCR für diesen tollen Kaffee.